要做出好吃的口水鸡，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 500克鸡腿肉或鸡胸肉
- 2片姜
- 3颗蒜瓣
- 2颗青葱
- 适量盐
调料：
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙花椒粉
- 1茶匙白芝麻
- 适量香油
- 适量辣椒油（可选）
- 适量鸡精（可选）
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉放入水中焯水煮熟，取出沥水。
2. 准备一个容器，将姜、蒜瓣、青葱切碎，放入容器中。
3. 将煮熟的鸡肉放入切碎的姜、蒜瓣、青葱所在的容器内，加入适量盐，腌制片刻。
4. 取出腌制好的鸡肉，用刀将鸡肉切成薄片或者拍松。
5. 准备一个小碗，将生抽、老抽、花椒粉、白芝麻，以及适量的香油、辣椒油混合搅拌均匀，做成调料。
6. 将腌制好的鸡肉放在盘中，将调料均匀倒在鸡肉上，可以自己调整调料的用量。
7. 最后，根据个人口味可以加入适量的鸡精，提升口感。
8. 在食用前搅拌均匀，使鸡肉充分吸收调料，即可食用。
这是一种简单的家常口水鸡做法，你也可以根据自己的口味调整调料的比例，增加或减少辣椒油的用量，让口水鸡更适合自己。
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